Kumpulan Resep Masakan Tahu, Digoreng, Tumis Hingga Kuah

Siapa sih yang tidak kenal dengan tahu? Ya, makanan sejuta umat ini rasanya memang tidak pernah absen mengisi kulkas. Bagaimana tidak, di samping memiliki harga yang terjangkau, tahu memiliki rasa yang enak, lembut, dan juga bergizi tinggi karena protein dari kacang kedelai. Tahu dapat diolah menjadi beragam masakan yang mampu meningkatkan selera makan.

Baik itu digoreng, tumis bahkan kuah sekali pun. Rasa dari semua olahan tersebut memiliki rasa yang lezat terlebih diolah dengan resep dan takaran yang telah teruji. Nah, buat kamu yang ingin mengolah tahu dengan resep yang berbeda, berikut kami berikan kumpulan resep masakan tahu dari yang digoreng, tumis hingga kuah.

1.      Sup Tahu Miso

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu dipotong kecil-kecil
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 liter kaldu dashi (fish-based stock)
• 150 gram miso / tauco
• 200 gram bayam

Cara membuat:

1. Bungkus tahu dengan kain bersih.
2. Tekan airnya keluar lalu potong kecil-kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tumis tahu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu.
5. Cairkan miso dengan sedikit kaldu, lalu masukkan ke dalam kaldu.
6. Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.

2.      Mapo Tahu

Bahan-bahan:

• tahu
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 sendok makan tauco
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombay
• 2 sendok makan cabai giling
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula dan lada
• air matang dicampur 2 sendok makan maizena
• 3 cm jahe cincang halus
• daun bawang iris secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tahu kotak-kotak seperti dadu, kemudian tiriskan.
2. Daging ayam yang sudah dicincang, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, gula, dan lada. Aduk rata diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, kemudian aduk. Lalu tambahkan cabai giling, masak hinga harum. Masukkan adonan daging ayam yang sudah dibumbui tadi. Masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan tauco, aduk rata kembali.
4. Masukan potongan tahu, aduk pelan jangan sampai tahu hancur. Kemudian tambah air matang, diamkan sampai air sedikit menyusut tanda tahu mulai masak.
5. Terakhir masukkan larutan maizena 2 sendok makan saja. Aduk dan diamkan hingga mengental, kemudian masukan irisan bawang daun. Lalu angkat dan sajikan.

3.      Rolade Tahu Sosis

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu
• 3 telur (2 untuk kulitnya, satu ambil putihnya saja untuk campuran tahu)
• 2 sosis (iris tipis agar mudah ketika digulung)
• 2 sendok makan tepung terigu
• garam
• penyedap
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• daun bawang

Cara membuat:

1. Untuk bahan isi: campur jadi satu tahu garam, penyedap, dan cacahan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Setelah semua tercampur hingga lembut, tambahkan tepung terigu dan putih telur.
3. Untuk bahan kulit: kocok telur dan beri sedikit garam, goreng telur melebar, dan tipis-tipis di panci antilengket.
4. Tiriskan telur, lalu tambahkan di atasnya adonan tahu. Tambahkan sosis yang sudah diiris tipis. Gulung seperti menggulung sushi.
5. Agar tidak mekar ketika di kukus, bungkus dengan plastik.
6. kukus 30 menit. Potong sesuai selera.